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Sicilia, biodiversità e prodotti Slow Food. Intervista a Francesco Sottile

L’isola è la prima regione in Italia per presìdi Slow Food: sono 51 i prodotti di eccellenza riconosciuti dall’organizzazione che tutela la biodiversità e le specialità agroalimentari di nicchia o a rischio estinzione. Ne parliamo con il professore Francesco Sottile, docente di Biodiversità e qualità del sistema agroalimentare nell’Università di Palermo e referente della Fondazione Slow Food per la biodiversità a livello internazionale

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Redazione
Business, Lavoro, Ambiente, Legalità e Sicurezza. FocuSicilia ha l'obiettivo di raccontare i numeri dell'isola più grande del Mediterraneo. Valorizzare il meglio e denunciare il peggio, la Sicilia dei successi e degli insuccessi. Un quotidiano che crede nello sviluppo sostenibile di una terra dalle grandi potenzialità, senza nasconderne i problemi.

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