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Grani antichi, Sicilia prima in Italia: 27 varietà registrate, “ma si fattura poco”
Un tempo era tra le maggiori aree produttrici di grano in Italia. Anche oggi, però, la Sicilia mostra di avere una marcia in più nel settore del frumento, in particolare sui grani antichi. “Nell’Isola se ne coltivano ben 57 tipologie, di cui 27 iscritte nel Registro nazionale delle Varietà da conservazione. Un numero equivalente a […]
